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河南家常蒸肉做法(河南家常蒸肉的做法)

发表于 2025-06-08 05:39:42 来源:悦刻正品Cloud

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本文目录

  1. 河南蒸肉酒席的蒸肉做法蒸肉做法
  2. 河南老式蒸肉龙的正宗做法
  3. 河南蒸肉家常做法

河南蒸肉酒席的做法

食材:馒头1个 ,五花肉200g,河南河南青菜100g土豆1个 ,葱姜蒜适量 ,家常家常盐  ,蒸肉做法蒸肉生抽,河南河南老抽 ,家常家常鸡精适量

1、蒸肉做法蒸肉先将干馍放入盆里或者是河南河南锅里,倒入凉水或者是家常家常温水,但是蒸肉做法蒸肉不能倒热水,水的量只要将馍花淹住就可以了

2、准备蒸馍花的青菜还有土豆丁,土豆要切成小丁

3 、馍花泡到你摸着已经软了就好 ,然后将水挤出来,把馍花挤干水分

4 、接着倒入适量的面粉还有刚才准备的土豆丁和青菜搅拌在一起,记得要放盐哦!

5、搅拌好之后,将馍花放入锅里进行蒸煮,蒸20分钟左右就可以了

河南老式蒸肉龙的正宗做法

蒸肉笼的做法材料自发粉500克,猪肉馅250克 ,西葫芦300克,葱姜末适量,料酒1汤勺 ,生抽1汤勺 ,老抽1茶匙,白胡椒粉少许  ,甜面酱3汤匙,蚝油2汤匙,香油1汤匙,盐适量做法1.自发粉倒入一个大一点的盆中,分次加入清水,揉成面团 ,揉到手光、盆光 、面光 。盖上屉布或者盖上锅盖饧发40分钟。

2.趁着饧面的时间 ,我们来调馅 。猪肉馅倒入碗中,加入料酒 、生抽、老抽 、蚝油、甜面酱 ,拌匀后再放入香油 、葱花和姜末 ,顺着一个方向搅打上劲。

3.分次加入一点点的清水 ,顺着一个方向搅打粘糊即可,不要做的太稀,因为西葫芦里面还会有汁,做好水打馅后备用。

4.西葫芦擦成丝,撒少许盐静置5分钟杀一下汁。

5.待杀出汤后用手取适量西葫芦丝用双手攥紧挤掉多余的汤 ,放到肉馅中 。

6.把西葫芦和肉馅搅拌均匀备用。

7.发酵好后的面团分为2份 ,取一份擀成长方形 ,约长40cm,宽30cm左右 ,锅小的话可以擀的小一些,以免放不下。把馅料放在面饼上均匀铺好  。

8.揪起面片的一边 ,折叠成4折后捏紧四周。

9.蒸锅倒入清水 ,铺好潮湿的屉布 ,摆上肉龙,大火加热,上气后15-20分钟即可。

河南蒸肉家常做法

主料:

红烧肉一斤

辅料:

红薯粉条1把

生抽2勺

面粉500克

玉米面200克

十三香适量

豆瓣酱1勺

步骤  :

1·粉条用热水泡软,备用

2·红烧肉块切片。

3·泡好的的粉条放一点油抓一下 ,倒进肉里,放两勺生抽、一勺豆瓣酱、适量十三香拌匀  ,倒入面粉抓匀 ,上锅蒸 。

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